Informazioni sugli Allergeni
Per legge, i seguenti 14 allergeni devono essere indicati. Qui trovi alcuni esempi comuni per ciascuno.
Glutine
Alcuni esempi
granosegaleorzoavenafarrokamut
Crostacei e derivati
Alcuni esempi
gamberigamberettiaragosteasticiscampigranchi
Uova e derivati
Alcuni esempi
maionesefrittataemulsionantipasta all’uovobiscotti e torte (anche salate)gelati
Pesce e derivati
Alcuni esempi
prodotti a base di pescederivati del pesce (anche in piccole percentuali)
Arachidi e derivati
Alcuni esempi
arachidi tostateolio di arachidiburro di arachidifarina di arachidimargarina
Soia e derivati
Alcuni esempi
latte di soiatofuspaghetti di soialecitina di soia
Latte e derivati
Alcuni esempi
yogurtbiscottitortegelatocreme varie
Frutta a guscio e derivati
Alcuni esempi
mandorlenocciolenocianacardipistacchi
Sedano e derivati
Alcuni esempi
sedano da coste o gambifoglie di sedanosucco di sedanopolvere di sedanopreparati per zuppe e salse
Senape e derivati
Alcuni esempi
semi di senapepolpa di senapesenapeolio di senapegermogli e foglie di senape
Semi di sesamo e derivati
Alcuni esempi
semi di sesamofarina di sesamopasta di sesamoolio di sesamoburro di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Alcuni esempi
cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoiamarmellateacetofunghi secchibibite analcoliche e succhi di frutta
Lupino e derivati
Alcuni esempi
farina di lupinoproteina di lupinoconcentrato di lupinoisolamento di lupinogermogli
Molluschi e derivati
Alcuni esempi
ostrichetelline e vongolecapasantecozzecalamaripolpo
In caso di allergie o intolleranze alimentari gravi, si prega di comunicarlo sempre al personale di sala prima di ordinare. Non possiamo garantire la totale assenza di contaminazione crociata in cucina.